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La SCA Cortijo del Gavilan tiene sus oficinas y central de producción situadas en las estribaciones del Parque Nacional de la Sierra de Segura Cazorla y las Villas, a pocos kilómetros de la ciudad de Siles, en el extremo noreste de la provincia de Jaen.
Nuestra fábrica se encuentra al sur de la ciudad de Siles en la Carretera Rio del los Molinos s/n y nuestra salida natural hacia Jaen se hace a traves de la A-310 hacia la Puerta del Segura y Puente de Génave.
Viniendo desde La Puerta, es necesario tomar la deviacion hacia el camping de Siles, antes de llegar a la gasolinera, para luego a pocos metros del cruce tomar el primer carril a la derecha.
Nuestra fabrica se encuentra en ese mismo carril a unos doscientos metros.